Semua orang pastinya hampir tiap hari mengkonsumsi olahan daging ayam. Menjadi favorit bagi semua kalangan baik anak kecil maupun lansia, ayam merupakan produk hewani yang mudah didapat di supermarket maupun pasar. Tidak hanya mudah ditemukan, namun daging ayam mudah diolah menjadi berbagai menu sehingga semakin selera untuk memakannya. Anda bisa menikmati olahan daging ayam dengan tambahan sambal terasi.
Olahan ayam yang menjadi favorit banyak orang yaitu ayam bakar dan ada banyak macam-macam bumbu untuk ayam bakar mulai dari manis, gurih hingga pedas manis. Ayam bakar bisa dikonsumsi kapan saja, baik pagi hari maupun malam hari. Ayam bakar enak dikonsumsi setelah dibakar dan saat mengkonsumsi ayam bakar biasa dilengkapi dengan lalapan seperti kemangi, mentimun, kol serta tambahan yang tidak bisa dipisahkan yaitu sambal terasi.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat ayam bakar namun belum mengetahui cara membuatnya, tidak perlu khawatir kami akan memberikan resep cara memasak ayam bakar dengan berbagai rasa baik manis, gurih maupun pedas.
Resep ayam bakar berbagai rasa
- Ayam bakar pedas manis
Bumbu halus :
- 5 siung bawang putih
- 11 siung bawang merah
- Cabai rawit merah sesuai selera
- 2 sdt ketumbar
- 3 buah kemiri
Cara membuat :
- Bumbu halus ditumis sampai matang dan harum. Jangan lupa tambahkan jahe, serai lengkuas, dan asam Jawa.
- Gula merah, garam, gula pasir, air kelapa dan kaldu bubuk ditambahkan dan dicicipi rasanya setelah mendidih.
- Ayam dimasukkan ke dalam bumbu di wajan, masak hingga air kelapa menyusut.
- Angkat jika sudah matang.
- Olesi bumbu sisa ungkepan ayam untuk dibakar. Olesi saat ayam dibolak-balik hingga daging ayam menjadi kuning kecokelatan.
- Siap dihidangkan ayam bakar pedas manis.
- Ayam bakar madu
Bumbu halus :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah
Cara membuat :
- Daging ayam dicuci bersih, olesi ayam dengan lada, air asam Jawa dan garam direndam selama 15 menit.
- Bumbu halus ditumis dengan mentega. Daun salam, serai, dan gula Jawa dimasukkan ditumis bersama hingga harum. Tambahkan daging ayam yang sudah direndam dengan air kelapa, masak hingga air menyusut.
- Bakar daging ayam dan diolesi dengan 6 sdm madu, 1 sdm air kaldu bumbu tumis, dan 3 sdm mentega. Olesi secara bulak balik hingga matang.
- Ayam bakar madu siap disantap.
- Ayam bakar kecap
Bumbu halus :
- 1 sdt ketumbar yang disangrai
- 3 butir kemiri yang disangrai
- Kunyit dan jahe secukupnya
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
Cara membuat :
- Daging ayam dicuci bersih, tambahkan perasan air jeruk nipis agar tidak amis.
- Bumbu halus dan bumbu tambahan ditumis degan minyak dan mentega sampai matang dan wangi.
- Gula merah, air asam dan kecap ditambahkan dan diaduk.
- Daging ayam yang diberi jeruk nipis dimasukkan dan dimasak hingga berubah matang.
- Daging ayam yang dimasak ditambahkan air, beri merica, kaldu jamur dan garam secukupnya.
- Dimasak hingga bumbu meresap.
- Ayam yang sudah dibumbui, kemudian dibakar dan diolesi dengan sisa bumbu masakan jangan lupa beri mentega agar makin meresap bumbunya.
- Ayam bakar kecap siap disajikan, tambahkan lalapan sayuran agar lebih nikmat.
Ayam bakar dengan berbagai macam rasa enak disantap bila dilengkapi dengan sambal terasi, lalapan sayur dan nasi hangat. Resep di atas sebagai referensi bila Anda bosan mengkonsumsi ayam goreng. Hal yang perlu diingat dalam membuat ayam bakar yaitu menggunakan air kelapa agar daging ayam menjadi empuk dan perasan air jeruk agar daging ayam tidak amis.